De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras, is de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Restaurants zetten het graag op hun menukaart, vanwege de “marmering” van het vlees. De dunne lijntjes vet die door het vlees lopen, geven het vlees namelijk een extra lekkere smaak. Angus-runderen worden vaak gebruikt om te kruisen met andere rassen. Ze staan bekend om hun gemakkelijke afkalven. Na een goede selectie op stierniveau, is dit vleesras zelfs prima in te zetten op Holstein pinken. De makkelijke geboorten geven de vaarzen een ideale start voor een productief bestaan.
De Angus kalveren komen na een relatief korte draagtijd vaak zelfstandig ter wereld en zijn daarna buitengewoon zelfredzaam. Het zijn erg goeie drinkers en relatief ongevoelig voor kalverdiarree. De stierkalveren zijn de hardste groeiers en zijn het meest gewild voor de vleesproductie.